3D打印肉不再是假設(shè)

有沒(méi)有想過(guò)未來(lái)3D打印出來(lái)的肉會(huì)出現(xiàn)在你的餐桌上。人造肉這個(gè)想法不再是假設(shè)，而是真實(shí)存在哦，而且在國(guó)外已經(jīng)開(kāi)始有了，相信在不久的將來(lái)真的會(huì)出現(xiàn)在我們的餐桌上。

      肯德基已經(jīng)在和俄羅斯一家名叫“3D生物打印解決方案”的企業(yè)合作，沒(méi)多久將推行世界上首塊3D打印雞柳。依據(jù)這家企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)理安德烈·魯科維什尼科夫的表述，現(xiàn)階段市場(chǎng)上還沒(méi)基于動(dòng)物細(xì)胞的3D打印食品，而他們專注于創(chuàng)造的產(chǎn)品在口味和結(jié)構(gòu)層面將最大程度上貼近大家熟知的雞柳。

      就在我們擔(dān)憂“不夠吃”或擔(dān)心“吃啥”的情況下，“將來(lái)肉類”正悄悄地走向我們的飯桌，它們到底是什么呢?

      3D打印肉材料來(lái)源于動(dòng)物，成品與真肉相近

      魯科維什尼科夫向俄衛(wèi)星通訊社記者介紹這塊將來(lái)的3D打印雞柳時(shí)稱：“和傳統(tǒng)式雞柳完全不一樣的是，這類新產(chǎn)品是在細(xì)胞的基礎(chǔ)上通過(guò)3D生物打印機(jī)打印而成，避免了傳統(tǒng)式養(yǎng)殖業(yè)所容許的往肉里加入各類添加劑的概率，更健康也更環(huán)保。”

      美國(guó)科學(xué)雜志《環(huán)境科學(xué)和技術(shù)》對(duì)于此事也給予認(rèn)可。該雜志的一篇研究報(bào)告認(rèn)為，在試管中培養(yǎng)細(xì)胞肉類的溫室氣體排放量?jī)H有養(yǎng)殖業(yè)的二十五分之一，而所需土地僅占傳統(tǒng)式農(nóng)牧業(yè)占地面積的百分之一。

      值得一提的是，這類3D打印肉并非素食人造肉，選用材料來(lái)源均源自動(dòng)物細(xì)胞，因而也更像真實(shí)的肉類。

      俄羅斯的這項(xiàng)3D打印肉技術(shù)已趨完善，早在往年已經(jīng)和一家名叫“阿列夫農(nóng)場(chǎng)”的以色列食品科技初創(chuàng)公司合作，在太空中順利培植出肉品。

      從“阿列夫農(nóng)場(chǎng)”企業(yè)公開(kāi)的一張模擬打印圖能夠 看得出，3D打印機(jī)上有3個(gè)噴嘴，分別是“脂肪”“血液”和“肌肉”，能夠 依據(jù)不一樣的肉塊種類，自行組織打印。這類打印方法有些類似蛋糕制作的過(guò)程，大家能夠 自行設(shè)計(jì)圖樣和紋理，最后的成品和真肉十分相近。

      據(jù)悉，3D打印肉將在3-10年內(nèi)走向市場(chǎng)，“這也是最有科技前景的未來(lái)食品方向，現(xiàn)階段新業(yè)態(tài)正在產(chǎn)生，將來(lái)幾年打印肉將出現(xiàn)在超市的貨架上�！濒斂凭S什尼科夫說(shuō)。