3D打印植物牛排公司Redefine Meat再獲1.35億美元融資

來源：3D打印資源庫

南極熊獲悉，2022年2月4日，來自以色列的生產3D打印植物基肉產品的初創(chuàng)公司Redefine Meat再次獲得1.35億美元融資；迄今為止，其總融資額已超過 1.7億美元。

Redefine Meat將利用新資金在以色列和荷蘭設立兩家生產工廠，用于其3D打印植物產品線，并擴大與以色列和其他地區(qū)的更多連鎖餐廳的合作。截至今天，Redefine Meat的New-Meat產品已在以色列、荷蘭、德國和英國的120多家餐廳中銷售。

Redefine Meat率先生產以植物為基礎的整塊肉，已經推出了碎牛肉、漢堡、烤肉串、雪茄和香腸產品，并將很快推出四種新的無肉肉類，包括羊肉和牛肉串。該產品線包括大豆、椰子、大麥面筋和芥末等植物性成分。

據3D打印資源庫所知，Redefine Meat創(chuàng)建于2018年，其創(chuàng)始人Ben Shitrit和聯(lián)合創(chuàng)始人Adam Lahav當時在尋找一種新的肉類生產方式。最終選擇使用3D打印技術和特制的食品配方，以重現(xiàn)傳統(tǒng)肉類的風味、質地、香氣和外觀。

公司僅成立幾個月就推出了首款3D打印植物牛排，現(xiàn)在，它在全球擁有六臺食品工業(yè)3D打印機來制作其假肉系列，在2020年就實現(xiàn)了每小時10公斤的產量。

Redefine依靠專有的3D打印技術 、肉類數(shù)字建模和先進的食品配方來生產具有整塊肌肉牛排的外觀、質地和風味的無動物肉。如今，New-Meat產品在86 家以色列餐廳、酒店和酒吧中蓬勃發(fā)展。此外，Redefine Meat還獲得了高端和米其林星級廚師的好評，如果你在上海，還可以去浦東新區(qū)的Mess Shanghai餐廳現(xiàn)場體驗下Redefine的3D打印牛排。