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廣東海洋大學(xué)海洋食品保鮮與加工研究團(tuán)隊:魚糜3D打印關(guān)鍵技術(shù)研究進(jìn)展
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浙江大學(xué)陸柏益教授:淀粉分子結(jié)構(gòu)對3D打印產(chǎn)品精度和質(zhì)構(gòu)特性的影響
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食品3D打。簢鴥(nèi)外代表性研究團(tuán)隊簡介
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3D打印功能性雞肉基零食的開發(fā)與表征:工藝參數(shù)和明膠水平的優(yōu)化
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基于擠壓的3D打印中卡拉膠-黃原膠-淀粉多組分凝膠體系的流變性和可打印性
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2021-11-2 11:03
南京農(nóng)大用響應(yīng)面法和遺傳算法優(yōu)化雞肉的3D打印:3D打印雞肉產(chǎn)品的可行性研究
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馬鈴薯淀粉復(fù)合凝膠的流變學(xué)和3D打印性能
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3D打印出和牛肉后離我們嘴邊還有多遠(yuǎn)
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3D打印解決生產(chǎn)關(guān)鍵問題,我國培育肉產(chǎn)業(yè)化邁出一大步
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研究人員創(chuàng)造了一種利用激光烹飪3D打印食物的方法
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華南理工陳玲團(tuán)隊:硬脂酸對大米淀粉微觀結(jié)構(gòu)、流變性及3D打印特性的影響
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昆士蘭大學(xué):3D打印能夠輕松制造具有人類舌頭特征的基材,用于分析食品乳液的摩擦行為
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LWT:韓國高麗大學(xué)研究“豌豆分離蛋白對香蕉糊3D打印性能和拉絲拖尾效果的影響”
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3D打印肉明年走上餐桌,預(yù)計每公斤售價250元
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