星巴克首家全3D打印門店將于2025年4月開業(yè)

2025年4月27日，南極熊獲悉，星巴克首家采用建筑3D打印技術(shù)建造的門店即將在美國德克薩斯州布朗斯維爾開業(yè)。該門店位于博卡奇卡大道2491號，占地約1400平方英尺，計劃于2025年4月28日正式開業(yè)。

△星巴克3D打印門店

新門店采用駕車通道（免下車）與步行取餐窗口兩種服務(wù)模式，旨在為顧客提供更加便捷、靈活的消費體驗。建筑本體利用先進(jìn)的可持續(xù)3D打印技術(shù)搭建，不僅在施工效率、材料節(jié)省與碳排放控制方面實現(xiàn)了重大優(yōu)化，也為零售空間的未來布局探索了新的可能。

這個項目由星巴克、PERI 3D Construction和COBOD International合作完成。PERI總部位于德國，憑借在3D打印建筑領(lǐng)域的創(chuàng)新而聞名；此次建造使用了COBOD 的BOD2 龍門式3D打印機(jī)。COBOD總部位于丹麥，是全球建筑3D打印技術(shù)的領(lǐng)導(dǎo)者，并在市場中占有重要份額。三家合作伙伴攜手合作，旨在推進(jìn)更快速、可持續(xù)的建筑方法。

△3D打印的星巴克門店設(shè)有免下車通道

3D打印賦能快餐店設(shè)計：更快和更高效

通過采用混凝土3D打印技術(shù)，團(tuán)隊僅用了六天時間便在現(xiàn)場完成了布朗斯維爾門店的外殼建造。這一方法顯著加快了施工進(jìn)度，同時減少了浪費，既支持了星巴克的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，也展示了3D打印技術(shù)在商業(yè)空間中的廣泛應(yīng)用潛力。

門店建筑的外立面采用了具有層次感的紋理混凝土墻面，呈現(xiàn)出獨特的3D打印質(zhì)感。餐廳的設(shè)計包括帶遮陽設(shè)施的免下車通道以及步入式窗口，專為追求便捷的顧客而設(shè)計。餐廳不設(shè)置室內(nèi)座位，充分響應(yīng)了越來越多顧客傾向于店外用餐或快速取餐的趨勢。

△3D打印的星巴克門店同時設(shè)有步行式窗口

隨著客戶需求的變化，快餐店（QSR）的設(shè)計正經(jīng)歷顯著轉(zhuǎn)型。如今，運營商更加注重吞吐量而非堂食體驗，堂食銷售額從幾年前的40%降至約15%。為此，品牌正在重新規(guī)劃門店布局，減少室內(nèi)座位，轉(zhuǎn)而投資免下車通道、步入式窗口和第三方配送服務(wù)。

這一趨勢推動了快餐門店向“小型化、高效率”方向發(fā)展。“無座位”設(shè)計不僅提升了建設(shè)速度，降低了清潔與維護(hù)成本，還提高了顧客流動性，使得門店可以布局在更緊湊、甚至非傳統(tǒng)的空間中。與傳統(tǒng)門店后期改造不同，這家3D打印星巴克自建成之初便以新一代需求為導(dǎo)向，體現(xiàn)了空間設(shè)計與新興建造技術(shù)的結(jié)合。

星巴克在美國的首家3D打印門店

從2017年在上海臻選烘焙工坊使用3D打印技術(shù)定制Teavana吧臺開始，星巴克便不斷探索將現(xiàn)代數(shù)字制造與傳統(tǒng)設(shè)計融合的可能性。而布朗斯維爾新店的開業(yè)標(biāo)志著星巴克在美國首次采用3D打印技術(shù)建造整棟建筑，邁出了重要的一步。這不僅是一次技術(shù)應(yīng)用的突破，也是星巴克推動創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略延續(xù)。

布朗斯維爾新店的開設(shè)凸顯了星巴克在建筑領(lǐng)域的大膽實驗。與以往的局部應(yīng)用不同，這次，星巴克將整座門店完全交由3D打印技術(shù)建造，彰顯了品牌對未來科技的信心。該門店將于2025年4月28日上午10點舉行剪彩儀式，助理店長Ricky Arreola邀請社區(qū)居民親臨現(xiàn)場體驗這家“絕非普通的星巴克”，感受快捷、友好的服務(wù)。