Steakholder Foods宣布與Wyler Farms合作，共同推動商業(yè)化3D打印植物基牛排

2024年2月7日，南極熊獲悉，食品公司Steakholder Foods與以色列豆腐生產商Wyler Farms公司簽署了一份諒解備忘錄（MOU），旨在利用工業(yè)規(guī)模的3D打印技術批量生產植物基牛排。

△3D打印牛排食品

根據協(xié)議，Wyler Farms將獲得Steakholder Foods的3D Fusion Pro肉類打印機，以及專為植物肉設計的SH軟件和NutriBlend生物墨水（打印材料）。

在未來幾年內，這項交易將價值數百萬美元，標志著Steakholder Foods公司首次進入商業(yè)合作階段。據公告稱，F(xiàn)usion Pro 3D打印機的安裝計劃在2024年第四季度至2025年第一季度之間完成。

Steakholder Foods公司首席執(zhí)行官Arik Kaufman發(fā)表評論表示：“我們不僅展示了技術的巨大潛力，同時為整個行業(yè)確立了全新的標準。這筆交易不僅證明了我們通過創(chuàng)新技術改革食品生產的愿景，也使得Steakholder Foods離實現(xiàn)盈利的時刻更加接近?！?br />

每小時打印500公斤牛排

Wyler Farms成立于1994年，專注于提供各種植物產品，包括自制豆腐、軟豆腐、富鈣豆腐以及最新推出的豆腐炸肉排系列。公司通過各種零售連鎖店、餐館和餐飲公司銷售產品。

利用由優(yōu)質植物成分制成的專用3D打印生物墨水NutriBlend和Steakholder Foods的打印機，Wyler Farms每小時可生產多達500公斤的高質量3D打印牛排。通過運用3D打印技術，它們能夠創(chuàng)新地滿足注重健康的消費者不斷變化的需求。

Wyler Farm首席執(zhí)行官Oleg Kulyava表示：“與Steakholder Foods的合作標志著Wyler Farms的一個重要里程碑，使我們能夠將產品定位在植物肉市場的前沿。我們很高興能夠利用優(yōu)質植物牛排擴大我們的產品組合，并預計在Steakholder Foods技術的基礎上推出更多優(yōu)質產品。”

△3D打印植物蝦

3D打印肉類替代品

Stakeholder Foods表示，此次合作加強了該公司在植物性食品和栽培食品行業(yè)中的領先地位，特別是在3D打印技術方面。

去年，這家培植肉類食品公司拓展了另一種業(yè)務模式，向B2B肉類制造商和培植肉類生產商提供3D生物打印機和生物材料，以推動替代蛋白質行業(yè)的發(fā)展。利用該公司的技術，生產商可以使用利用動物細胞和植物蛋白開發(fā)的植物或混合材料，創(chuàng)造出以假亂真的肉類或海鮮替代品。為了展示其打印機和材料的能力，Stakeholder Foods公司已經推出了世界上最大的3D打印養(yǎng)殖牛排、世界上首個3D打印養(yǎng)殖魚片，最近又推出了3D打印植物蝦。

Steakholder Foods業(yè)務發(fā)展副總裁Yair Ayalon說道："與領先的替代蛋白質生產商之一Wyler Farm的合作鞏固并加強了Steakholder Foods的商業(yè)化階段。隨著我們業(yè)務的擴大，我們將在2024年建立更多類似的戰(zhàn)略合作伙伴關系，進一步鞏固我們在市場上的地位。"